INGREDIENTES / INGREDIENTS

• 1 jícama cortada en tiras delgadas / 1 jicama sliced in thin strips
• 1 cucharadita de pimentón / 1 teaspoon of chili powder
• 1 cucharadita de sal / 1 teaspoon of salt
• Aceite de oliva / olive oil

PREPARACIÓN / PREPARATION

1. Precalienta el horno a 200°C. / Preheat the oven to 200Cº.
2. Sazona los bastones de jícama con sal y pimentón. / Season the sliced jicama with salt and chilli powder.
3. Colócalos sobre una placa y barniza muy ligeramente con aceite de oliva. / Put the sliced jicama un a plate and spread with olive oil.
4. Hornea hasta que estén crujientes. / Bake until crispy.

INGREDIENTES / INGREDIENTS

• 1 jícama / 1 jicama
• 1 1/2 manzana roja o verde / 1 ½  green or red apple
• 1/2 manojo de cilantro / ½ bundle of coriander
• 1 limón verde / 1 green lemon
• sal al gusto / salt to taste

PREPARACIÓN / PREPARATION

Picar la Jícama y las manzanas en cubitos pequeños y picar el cilantro fino agregar el jugo de limón y revolver. / Chop the jicama and the apples in littles cubes; chop finely the coriander, add up the lemon and mix.

INGREDIENTES / INGREDIENTS

• 1 taza surimi (imitación cangrejo) o cangrejo picado / 1 surimi cup
• 1 cucharada mayonesa o yogurt griego natural sin azúcar / 1 tablespoon of mayonnaise or greek yugurt
• 1 limón / 1 lemon
• ½ cucharita chipotle adobados molidos / ½ teaspoon of ground marinated chiplote
• 1 aguacate, molido o en cuadritos / 1 avocado cut un cubes
• ½ taza mango, en cuadritos / ½ cups of diced mangos
• Germinado de trébol o alfalfa, al gusto / Clover of alfalfa sprout, to taste
• Tortillas de jícama, las necesarias / jicama tortillas

PREPARACIÓN / PREPARATION

Pica el surimi finamente o usa cangrejo cocido y picado finamente. Mezcla con mayonesa o yogurt, jugo de limón y chipotles adobados molidos. Sazona al gusto con sal y pimienta. / Chop finely the surim and mix it with mayonnaise or greek yugurt, lemon juice and the chiplote.

Para los tacos rellena con la mezcla de surimi, aguacate molido o guacamole, mango picado y germinado de trébol, alfalfa o tu favorito. / For the tacos: take the surimi mix, avocado, mango  and sprout and put in in the jicama tortillas.

INGREDIENTES / INGREDIENTS

• 1 Cilantro picado / 1 finely chop bundle of coriander
• 1 Cucharada salsa de soya / 1 tablespoon of soy sauce
• 1 Taza jicama pelada / 1 cup of skint diced jicama
• 3/4 Taza mango pelado / 3/4 cups of skint mango
• 2 Cucharadas cebolla morada, picada finamente / 2 tablespoons of purple onion, finely chopped
• Jugo de 1 limón o más al gusto / juice of 1 lemon
• Jugo de 1 naranja- 1/2 taza aprox. / 1/2 cup of orange juice
• Sal y pimienta, al gusto / salt and pepper to taste
• ½ taza pepino, pelado sin semillas, en cuadros / ½ cup of skint diced cucumber
• 1 Tomate rojo, en cuadros / 1 diced tomato

PREPARACIÓN / PREPARATION

Mezcla en un recipiente la jícama, mango, tomate picado, cebolla morada y pepino en cuadros. / Mix in a container the jicama, mango, tomato, purple onion and cucumber.

Agrega el jugo de limón, cilantro picado finamente, jugo de naranja, sal, pimienta negra y salsa de soya. Puedes usar las cantidades mencionadas arriba o sazonar a tu gusto. / Add the lemon juice, coriander, orange juice, salt, pepper and soy sauce. You can use the amounts in the recipe or to your taste.

Sirve con tostadas o con otro platillo. / Serve with tostadas.